大家好，如果您还对隔水蒸东西怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享隔水蒸东西怎么弄好吃窍门的知识，包括隔水蒸糯米饭最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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隔水蒸糯米饭最正宗的做法
食材：
糯米300克、葡萄干10克、核桃仁15克、枸杞5克、红糖10克、大枣5克
糯米饭的做法：
1、准备一个碗，碗内刷上食用油，把红枣、葡萄干、核桃碎、枸杞倒进去；
2、糯米提前泡好，接着倒入碗中，至8分满，压实，上面铺上一层红糖；3、碗中加入清水没过红糖，然后糯米冷水上锅，大火蒸40分钟；4、蒸好后倒扣在盘子里即可。
什么叫隔水蒸
隔水蒸”就是不要让食物直接接触水。隔水蒸是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料蒸熟。“隔水蒸”有三大好处：
一是密封性好，能保住炖品的元气不被挥发；
二是热力均匀平衡，能使食品的营养结构不被破坏；
三是蒸出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。
拿清蒸鱼来做例子，吃鱼讲究的是味鲜，那么就采用蒸的方法，减少营养素的流失和味道的混淆。
隔水蒸五花肉的正确方法
隔水蒸五花肉正确方法如下
主料：土豆（黄皮）2500克,猪肉(肥瘦)750克。
辅料：小麦面粉300克。
调料：胡麻油50克,大葱100克,姜50克,盐20克,料酒30克。
1.将土豆蒸熟剥皮擦烂。
2.猪肉切成3厘米左右的细丝。
3.鲜姜洗净，切成3厘米左右的细丝。
4.大葱去根须，洗净，切成3厘米左右的细丝。
5.将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌，加入料酒，放10分钟左右使其柔韧。
6.用少量冷水将粉面化成糊浆状。
7.将粉糊加入上述混合物中，逐渐加胡麻油、食盐，搅和拌匀，以能握住不流泻为准。
8.完全和好后放入直径为17厘米、深
1.7厘米的瓷碟中，蒸45分钟。
9.出锅冷却后，手蘸冷水将碟内蒸肉整形拍光，然后回笼再蒸30分钟。
10.出笼后，用平板按压蒸肉，使之紧密。
隔水蒸怎么蒸
就是来一个蒸锅，下面放水，然后放个架子，再将要蒸的东西装在碟子上，盖上盖子大火烧开转中或小火蒸至熟（用的火力具体要看蒸的是什么）。
“隔水”的意思就是水要在碟子的下面。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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