免费家常菜配方
1. 番茄炒蛋
原料:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐、糖和生抽,搅拌均匀。番茄切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。取出炒熟的鸡蛋备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。加入番茄块,翻炒几下。
4. 加入适量盐和糖,翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡蛋块加入,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽,继续翻炒几下即可。
2. 麻婆豆腐
原料:
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤:
1. 豆腐切成小块备用。猪肉末用盐、糖、生抽、辣椒粉拌匀备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱炒香。加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量生抽,继续翻炒几下。
6. 将豆腐块加入,翻炒均匀。
7. 继续翻炒至豆腐熟透,即可。
3. 红烧肉
原料:
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:
1. 五花肉切成方块备用。姜片和葱段备用。料酒备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中,煸炒至变色。
3. 加入适量酱油,翻炒均匀。
4. 加入适量冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量水,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮过程中不断翻动五花肉,直至汤汁浓稠,肉质软烂即可。
4. 酸辣土豆丝
原料:
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 油 适量
步骤:
1. 土豆和青红椒分别切成细丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将土豆丝放入锅中煸炒,加入适量盐、糖、醋,翻炒均匀。
3. 加入青红椒丝,继续翻炒均匀即可。
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