粤菜正宗酸汤鸡做法如下：
1. 选用新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩多汁。
2. 将鸡肉切成块状，用盐、料酒和姜片腌制一会儿。
3. 准备酸汤，将山楂、苹果、橙子等水果切成小块，放入锅中加水煮沸，然后加入葱姜蒜末、花椒等调料煮沸。
4. 将煮好的酸汤倒入碗中，放上鸡肉块。
5. 放入锅中加水，煮沸后将鸡肉放入锅中煮一会儿，直到鸡肉熟透。
6. 最后加入香菜末、辣椒油等调味料即可。
以上就是粤菜正宗酸汤鸡的做法，一道美味可口的菜肴即将呈现在您的面前。
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