粤菜咸蛋黄焗丝瓜做法
【h2】制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【p1】材料：
- 丝瓜 200 克
- 咸蛋黄 2 个
- 黄油 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 红椒末 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淡奶油 适量
- 面粉 适量
【p2】步骤：
1. 将丝瓜去皮，切去中心的籽，切成薄片。
2. 在锅中加入适量的黄油，加热至融化，加入蒜末和红椒末煸炒至出香味。
3. 加入切好的丝瓜片，翻炒至软烂。
4. 将盐、糖、鸡精和淡奶油混合在一起，加入适量的面粉，搅拌均匀做成面糊。
5. 将炒好的丝瓜装入烤盘中，倒入面糊，用铲子将面糊抹平。
6. 放入预热至 180 摄氏度的烤箱中，烤 20 分钟左右，直到丝瓜表面呈金黄色。
7. 取出烤好的丝瓜，将咸蛋黄酱均匀地涂抹在丝瓜上即可。
【p3】注意事项：
1. 面糊中加入适量的面粉，可以使丝瓜烤制时更容易入味，口感更加柔软。
2. 烤制的时间要根据烤箱的脾气来确定，可以观察丝瓜表面的颜色，适当调整烤制时间。
3. 咸蛋黄酱可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜等调味料。
【p4】心得分享：
1. 丝瓜是一种清爽的夏季蔬菜，烤制后口感更加柔软，味道也更加鲜美。
2. 咸蛋黄酱是一种口感丰富、味道浓郁的调味料，可以搭配各种食材，特别是夏季的美食。
3. 烤制时需要注意火候和时间，不要过度烤焦，影响口感。
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