湘菜龙小厨做法大全窍门
配方:
- 龙小厨红烧肉
- 龙小厨酸辣汤
- 龙小厨干煸豆角
做法流程:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将焯水后的五花肉块放入煸炒,煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香,煸炒出香味后加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂入味。
5. 加入龙小厨酸辣汤,加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入龙小厨干煸豆角,煮2-3分钟即可。
适用人群:
- 喜欢红烧肉、酸辣汤和干煸豆角的人。
相关事项:
1. 红烧肉需要煸炒,煎至两面金黄,这样可以使肉质更加香嫩。
2. 酸辣汤需要加入适量的盐、鸡精调味,否则汤会过于清淡。
3. 干煸豆角需要煮到熟透,不要过度煮烂,否则口感会不好。
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