【小芋头做法大全】
一、材料准备
1. 小芋头:500克
2. 调料:生姜、葱、大蒜、食用油、盐、白糖、醋、生抽、料酒
二、制作步骤
1. 小芋头削皮,洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用;
2. 生姜切成片,大蒜捣成泥状,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 加入焯水后的小芋头块,煸炒均匀,加入适量盐、白糖、醋、生抽、料酒,翻炒均匀;
5. 盖上锅盖,焖煮30分钟左右,直到小芋头熟透,汁液变浓稠即可。
三、适合人群
1. 适合消化系统较弱的人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等;
2. 芋头含淀粉较多,易饱腹感,可以帮助控制食欲,减少热量摄入;
3. 芋头还含有一种天然的化合物,可以促进肠道蠕动,有助于排便。
四、禁忌
1. 芋头过敏的人应禁用;
2. 芋头过大,过硬的,不适合煮食,可削皮后再烹饪;
3. 芋头含有较多的钾,过量食用可能导致心跳加速,引起不适。
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