三顾冒菜的配方
详细制作流程
冒菜是一道非常受欢迎的川菜,三顾冒菜更是以其麻辣鲜香的口味和丰富的营养价值而闻名。下面是三顾冒菜的详细制作流程:
材料:
- 500克猪肉末
- 200克诸葛亮
- 100克张飞
- 50克关羽
- 20克赵云
- 100克刘备
- 50克生姜
- 20克大葱
- 50克蒜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 8克老抽
- 5克糖
- 5克盐
- 2克鸡精
- 5克胡椒粉
- 5克辣椒油
- 200克清汤
步骤:
1. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和生姜葱末拌匀,腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪肉末放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 在锅中加入清汤,放入葱姜蒜末、诸葛亮、张飞、关羽、赵云、刘备,煮沸后调至中小火,继续煮5分钟。
4. 将煮好的汤汁倒入碗中,将煎好的猪肉末摆放在碗底。
5. 在锅中加入辣椒油、糖、盐、鸡精和胡椒粉,煮开后倒入碗中,搅拌均匀即可。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
- 猪肉末富含蛋白质,这道菜可以增强体力,促进伤口愈合。
禁忌:
- 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用这道菜,因为猪肉末中含有较高的蛋白质,容易引起消化不良。
- 如果你对辣味过敏或者患有呼吸道疾病,应避免食用这道菜。
适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
- 猪肉末富含蛋白质,这道菜可以增强体力,促进伤口愈合。
禁忌
- 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用这道菜,因为猪肉末中含有较高的蛋白质,容易引起消化不良。
- 如果你对辣味过敏或者患有呼吸道疾病,应避免食用这道菜。
- 如果你在减肥,这道菜的热量较高,应适量食用。
详细制作流程
材料:
- 500克猪肉末
- 200克诸葛亮
- 100克张飞
- 50克关羽
- 20克赵云
- 100克刘备
- 50克生姜
- 20克大葱
- 50克蒜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 8克老抽
- 5克糖
- 5克盐
- 2克鸡精
- 5克胡椒粉
- 5克辣椒油
- 200克清汤
步骤:
1. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和生姜葱末拌匀,腌制10分钟。
2. 将腌制好的猪肉末放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 在锅中加入清汤,放入葱姜蒜末、诸葛亮、张飞、关羽、赵云、刘备,煮沸后调至中小火,继续煮5分钟。
4. 将煮好的汤汁倒入碗中,将煎好的猪肉末摆放在碗底。
5. 在锅中加入辣椒油、糖、盐、鸡精和胡椒粉,煮开后倒入碗中,搅拌均匀即可。
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