湘菜香芋红烧猪脚是一道非常受欢迎的菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪脚 2 只
- 香芋 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪脚切块,用开水焯水后捞出备用。
2. 香芋去皮,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入猪脚块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入香芋块,煮至芋块变软。
8. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让猪脚和香芋都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是湘菜香芋红烧猪脚的做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望您能制作出一道美味的佳肴!
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