扁豆炒五花肉川菜的做法详细菜谱
(1)【扁豆炒五花肉】的做法详细介绍
川菜中的扁豆炒五花肉是一道非常经典的家常菜,扁豆炒五花肉的做法也有很多种,其中比较常见的是扁豆炒五花肉,川菜中还有一种叫做“扣肉”的做法,扣肉与扁豆炒五花肉非常相似,但是扣肉要更加油腻,所以适合秋天食用。
扁豆炒五花肉的做法详细介绍如下:
(2)【扁豆炒五花肉】的制作流程
将五花肉切成块状,热锅冷油,将五花肉块放入煸炒至表面变色,加入葱姜蒜爆香,再加入扁豆翻炒,炒至扁豆变色,加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精调味,继续翻炒至扁豆熟透,最后加入清水,水量以刚好没过肉块为准,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到肉块软烂入味。
(3)【扁豆炒五花肉】的适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等,扁豆扁豆性凉、低脂肪、低热量,对身体健康很有益处。
(4)【扁豆炒五花肉】的禁忌
1. 扁豆扁豆中含有一种叫做“乙烯”的物质,如果食用过多,会导致腹胀、腹泻等不适症状。因此,扁豆扁豆的食用量要适量,最好在烹调前浸泡一段时间,去除乙烯。
2. 五花肉五花肉属于高脂肪、高热量的食物,如果过量食用会增加身体负担,因此,五花肉的食用量也要适量。
(5)【扁豆炒五花肉】的做法总结
扁豆炒五花肉是一道非常美味的川菜,制作方法也比较简单,适合所有人群食用,但是扁豆扁豆的食用量要适量,五花肉的食用量也要适量。
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