1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、料酒搅拌均匀。
2. 把茶叶放入漏勺中，用沸水冲泡 5 分钟，捞出茶叶后倒入鸡蛋液中。
3. 用另一个漏勺把茶叶蛋放入食用油中炸制，炸至金黄色捞出备用。
4. 把酱油、盐、糖放入锅中，加入适量的水烧开，调成为茶叶蛋的汤汁。
5. 把炸好的茶叶蛋放入汤汁中，浸泡 20 分钟。 6. 最后将汤汁沥干，把茶叶蛋装盘即可食用。
三、适合人群
1.心血管疾病患者：茶叶蛋中含有丰富的茶多酚，有助于降低血脂和血压，保护心血管健康。
2. 糖尿病患者：茶叶蛋中的糖分和碳水化合物含量较高，可以帮助控制血糖。
3. 肝病患者：茶叶蛋中的蛋白质和脂肪含量较高，可以帮助促进肝细胞再生和修复。
4. 失眠患者：茶叶蛋中的咖啡因有助于促进睡眠。
四、禁忌
1.孕妇：茶叶蛋中的咖啡因含量较高，容易引起失眠和心动过速，不建议孕妇食用。
2. 儿童：茶叶蛋中的咖啡因和糖分含量较高，不适合儿童食用。
3. 胃肠道疾病患者：茶叶蛋中的细菌和毒素含量较高，不适合胃肠道疾病患者食用。
四、总结 茶叶蛋是一种口感鲜美、营养丰富的美食，不仅适合各个年龄段的人群食用，还有助于保护心血管健康、控制血糖、促进睡眠等。但是，孕妇、儿童、胃肠道疾病患者等特殊人群需要注意食用禁忌。
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