2. 桃胶炖鸡汤 【材料】 - 1只鸡
(约280克) - 100克桃胶 - 2颗红枣 - 3片姜 - 2汤匙料酒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1茶匙盐 - 适量清水 【制作步骤】
1.鸡洗净，切成块，桃胶用温水泡发10分钟，红枣和姜切片备用。
2. 将泡发好的桃胶、红枣、姜片放入炖盅中。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐，搅拌均匀。
4. 加入适量清水，将炖盅放入开水中，焯水后捞出浮沫。
5. 将炖盅放入蒸锅中，加盖蒸2小时。 6. 取出炖盅，加适量的盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是女性、老年人、小孩和患有皮肤疾病的人。桃胶具有美容养颜的功效，可以帮助调节肌肤油脂分泌，使肌肤更加细腻光滑。鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进人体的生长发育和增强免疫力。 【禁忌】
1.桃胶有一定的凉性，因此脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
2. 桃胶会沉淀在水底，如果炖的时候发现桃胶没有完全泡发，可以轻轻捏一下，如果桃胶有弹性，说明已经泡发好了。
3. 桃胶和鸡汤一起炖制，有助于增强汤的口感和营养，但也不能过量食用。 【总结】 桃胶炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，可以帮助人们滋润肌肤、美容养颜，同时也是一道适合所有人群食用的美食。但需要注意的是，桃胶有一定的凉性，脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃，而鸡汤也不能过量食用。
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