【韭菜花炒排骨】的做法
湘菜以其口味鲜美、营养丰富而著名。韭菜花炒排骨是一道典型的湘菜做法,以下是它的制作步骤。
材料:
- 排骨 500 克
- 韭菜花 200 克
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 红椒末 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 排骨洗净切小块,用开水煮去血水,捞出沥干备用。
2. 韭菜花洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末、红椒末煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒,煸炒至排骨变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入韭菜花,继续翻炒,使韭菜花熟透。
7. 炒至韭菜花干燥,起锅即可。
韭菜花炒排骨是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜家常菜。通过加入韭菜花,湘菜的味道更加浓郁,口感更加丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道韭菜花炒排骨,享受美味的同时,也学到了如何制作湘菜。
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