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大家好，关于福建大闸蟹怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于高压锅油焖大闸蟹做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
大闸蟹是清蒸好吃还是爆炒好吃你一般怎么吃
大闸蟹以阳澄湖的蟹最为有名，当然黄河口的大闸蟹也是全国闻名的，黄河口大闸蟹EPA
（预防心脑血管疾病）和DHA
（脑黄金）含量要比长江流域和辽河流域大闸蟹高。
大闸蟹当然是蒸着好吃。具体看步骤吧！
首先选蟹很关键，一般我们都选母蟹，为什么呢？因为母蟹有蟹黄，其营养价值高，而公蟹虽然没有蟹黄，但公蟹肉比母蟹肥而多，根据自己的爱好选择吧。
这是母蟹蒸出来的蟹黄
那么我们怎么来区分蟹的公母呢？请参考下图，一眼高明白了，不用我多说了吧
选好蟹后我们就来准备蒸:
1，先别解开梱蟹的绳子，带绳子将蟹用刷子洗干净，这步不能省哦。
2，放两根大葱垫盘子底上，放几片姜片，然后把蟹放上去，再放几片姜片。
3，蒸锅上气后将蟹放进去蒸15分钟左右就好了。
4，在蒸蟹的同时准备吃蟹的蘸汁，姜去皮切末，越组越好姜末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少许将它们放入小碗搅匀即可。
也有用大红浙醋加姜末滴几香油的吃法。总之蒸出来的蟹比煮出来的味更鲜，肉更紧实，这是我个人观点，欢迎留言讨论！
高压锅油焖大闸蟹做法
用料
螃蟹、八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草
油闷蟹的做法
1、用刷子将蟹刷干净备用，一定要洗干净的，清洁食物原料这一步很重要，将螃蟹的腮去掉。
2、连着钳子和脚切开，但是不掀开螃蟹盖。
3、锅内放油
(量多点)，油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒。加入螃蟹翻炒，到螃蟹发红为止。
4、加温水没过螃蟹，同时放香料：香叶、草果、八角、桂皮、甘草。
5、调中火，中途加上一点糖，盐、味精。烧到水分差不多干了或者快要干了，就差不多烧好了
福建剑蟹好吃吗
螃蟹，是杂食性动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃微生物、虫类等等，视乎种类而定。学术上称短尾下目
（学名Brachyura），是十足目中的一个类。螃蟹的分类有很多，常见的有梭子蟹、帝王蟹、大闸蟹。
福建剑蟹好吃，因为他肉质鲜美多汁，鲜甜，一入口就是一股清甜。
冷冻大闸蟹做法
以下是冷冻大闸蟹的做法：材料：冷冻大闸蟹、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、姜末、蒜末、香菜
做法：
1.将冷冻大闸蟹放在室温下解冻，放在盆里，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.然后将大闸蟹捞出，沥干水分备用。3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.加入大闸蟹翻炒，加入生抽、老抽、姜末、蒜末和适量的水，翻炒均匀。
5.盖上锅盖，中火煮5分钟，让大闸蟹充分吸收味道。
6.最后撒上香菜即可食用。
注意事项：
1.冷冻大闸蟹需要提前解冻，否则容易破裂。
2.炒大闸蟹时不要加太多水，否则容易煮烂。
3.如果喜欢口感更嫩滑，可以在炒大闸蟹前用清水煮5分钟，然后再进行腌制和炒制
好了，关于福建大闸蟹怎么弄好吃和高压锅油焖大闸蟹做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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