湘菜三黄鸡的家常做法大全
1. 原材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 鸡翅膀 2 只
- 鸡胸脯肉 2 块
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
2. 准备材料:
将鸡腿肉、鸡翅膀、鸡胸脯肉洗净,切成大小均匀的小块,鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪步骤:
1)将鸡块和翅膀块放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制 20 分钟。
2)将腌制好的鸡块和翅膀块放入清水中焯水,煮沸后捞出备用。
3)将鸡胸脯肉块放入碗中,加入鸡蛋液搅拌均匀,腌制 20 分钟。
4)热锅凉油,将鸡蛋液包裹的鸡肉块放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。
5)加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
6)加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
7)最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
4. 成品展示:
烹饪好的三黄鸡香气扑鼻,肉质鲜嫩,口感细腻。搭配精美的米饭,更是美味可口。
湘菜三黄鸡的家常做法大全,不仅营养丰富,而且简单易做,适合家庭日常食用。
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