泡椒菜调料配方大全
(1)泡椒鸡爪
材料:
- 鸡爪 500 克
- 泡椒 20 个
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
制作流程:

1. 将鸡爪洗净,切成小块。
2. 将泡椒切碎,青蒜切段,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入鸡爪和泡椒,加入姜片和蒜末,料酒,煮至鸡爪变色。
4. 捞出鸡爪,沥干水分,放入碗中。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油,搅拌均匀。
6. 加入适量的水,再次煮沸后,放入青蒜末,搅拌均匀。
7. 将调料汁倒入鸡爪中,即可享用。
适合人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢泡椒口味的人。
禁忌:
泡椒鸡爪属于热性食物,容易上火,因此,体质偏热的人不宜过多食用。同时,泡椒也有可能引起过敏,因此,如果有过敏史的人应慎重食用。
(2)泡椒鸭爪
材料:
- 鸭爪 500 克
- 泡椒 20 个
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
制作流程:

1. 将鸭爪洗净,切成小块。
2. 将泡椒切碎,青蒜切段,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入鸭爪和泡椒,加入姜片和蒜末,料酒,煮至鸭爪变色。
4. 捞出鸭爪,沥干水分,放入碗中。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油,搅拌均匀。
6. 加入适量的水,再次煮沸后,放入青蒜末,搅拌均匀。
7. 将调料汁倒入鸭爪中,即可享用。
适合人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢泡椒口味的人。
禁忌:
泡椒鸭爪属于热性食物,容易上火,因此,体质偏热的人不宜过多食用。同时,泡椒也有可能引起过敏,因此,如果有过敏史的人应慎重食用。
(3)泡椒牛肉
材料:
- 牛肉 300 克
- 泡椒 10 个
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
制作流程:

1. 将牛肉洗净,切成小块。
2. 将泡椒切碎,青蒜切段,姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入牛肉和泡椒,加入姜片和蒜末,料酒,煮至牛肉变色。
4. 捞出牛肉,沥干水分,放入碗中。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油,搅拌均匀。
6. 加入适量的水,再次煮沸后,放入青蒜末,搅拌均匀。
7. 将调料汁倒入牛肉中,即可享用。
适合人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢泡椒口味的人。
禁忌:
泡椒牛肉属于热性食物,容易上火,因此,体质偏热的人不宜过多食用。同时,泡椒也有可能引起过敏,因此,如果有过敏史的人应慎重食用。