瓦罐菜的做法及配方(下篇)
制作瓦罐菜的关键在于选用新鲜的食材和掌握好烹饪技巧。以下是一个简单的瓦罐菜食谱,供您参考。
材料:
- 新鲜的五花肉
- 姜
- 大葱
- 蒜
- 青红椒
- 洋葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
制作步骤:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 姜、大葱、蒜切成末,青红椒、洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,再加入姜末、葱段煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入适量的清水,放入焯水后的五花肉块,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后将青红椒、洋葱块放入锅中,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫系统和维持身体健康。
禁忌:
由于五花肉中含有脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该谨慎食用。另外,由于瓦罐菜的汤汁较为浓郁,容易让一些人产生饱腹感,因此消化不良、胃寒者和食欲不佳的人应该适量食用。
以上就是瓦罐菜的做法及配方下篇的详细制作步骤及适合人群、禁忌等信息。希望对您有所帮助,祝您做出美味的瓦罐菜!
序号 1
制作瓦罐菜的关键在于选用新鲜的食材和掌握好烹饪技巧。以下是一个简单的瓦罐菜食谱,供您参考。
材料:
- 新鲜的五花肉
- 姜
- 大葱
- 蒜
- 青红椒
- 洋葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
制作步骤:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 姜、大葱、蒜切成末,青红椒、洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,再加入姜末、葱段煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入适量的清水,放入焯水后的五花肉块,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后将青红椒、洋葱块放入锅中,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫系统和维持身体健康。
禁忌:
由于五花肉中含有脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该谨慎食用。另外,由于瓦罐菜的汤汁较为浓郁,容易让一些人产生饱腹感,因此消化不良、胃寒者和食欲不佳的人应该适量食用。
以上就是瓦罐菜的做法及配方下篇的详细制作步骤及适合人群、禁忌等信息。希望对您有所帮助,祝您做出美味的瓦罐菜!
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