老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于手工制作的剁椒怎么弄好吃和自己做剁椒是剁好还是粉碎好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享手工制作的剁椒怎么弄好吃以及自己做剁椒是剁好还是粉碎好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
做剁椒可不可以用复食机打碎
可以的
剁椒的做法：
1.食材：一公斤小米椒，食盐100g。
2.1斤小米椒洗净晒干或晾干，总之是把水分收干，接着手工剁碎的，湖南的剁椒一定要手工剁，最好不要用机器打碎，不然全是水。全程无油无水，拌入食用盐装入容器密封搁置它十天半个月的样子后即可开瓶享用了！加盐量要稍重点，大概1斤食盐可拌制10千克辣椒。
湖南衡东剁椒怎么弄
纯手工，不生花不长霉。
湖南剁椒拌面的做法，适合湖南人的剁椒拌面怎么做
油热，放肉沫葱姜蒜炒香加剁椒炒香，加生抽老抽盐，加水煮沸
步骤2
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另加清水，手擀面煮熟，过凉水备用
步骤3
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两者混合即可食用
自己做剁椒是剁好还是粉碎好
顾名思义，剁椒当然是用传统方法剁的好，这样吃起来口感以及成品的样子都比用机器打出来的好很多，就是需要一点臂力和耐心。以前我做剁椒酱的时候也是图省事用机器来打，结果发现弄出来的剁椒酱很多水分渗透出来导致像糊糊一样，而且口感比手工的要差很多，优点就是比较快，一天对付个几百斤都没问题。还是看量吧，如果需要加工20斤以上就用机器打，比较少的话就手工做。
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