【粤菜白菜丝粉丝的做法大全】
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。白菜丝粉丝是一道健康又美味的素食，富含蛋白质和维生素C，对身体健康有益。
【制作流程】
材料：
- 白菜丝 200克
- 粉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、醋、香油适量
步骤：
1. 将白菜洗净，切成细丝，用少许盐腌制10分钟，挤出白菜的水分备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的白菜丝煸炒。
4. 加入粉丝，继续翻炒，加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入生抽、醋、香油，翻炒均匀。
6. 翻炒至粉丝变软，汁液浓稠即可关火。
【禁忌】
1. 白菜丝腌制时不要用过多的盐，以免影响口感。
2. 粉丝不宜炒太久，以免影响口感和营养成分。
3. 这道菜适合素食者和老年人食用，但如果是肉类爱好者，可以根据个人口味适量添加肉类食材。
【总结】
粤菜白菜丝粉丝是一道简单又美味的素食，不仅口感好，而且营养丰富。这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。如果对这道菜感兴趣，不妨自己动手做一做，享受美食的同时也享受健康。
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