1.将老豆腐切成小块，五花肉切成小块备用。
2. 将葱、姜切成葱花、姜片备用。
3. 将鲜豆浆倒入锅中，加入葱花、姜片，用中小火煮约 10 分钟，让豆浆煮熟。
4. 将煮好的豆浆倒入大碗中，加入五花肉块和老豆腐块，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的豆浆倒入平底锅中，用中火煎炒至豆浆凝固。 6. 将煎炒至凝固的豆浆盛出，撒上盐即可。 【适合人群】 - 适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 - 豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，对身体健康有益。 【禁忌】 - 豆腐中含有石膏，如果过量食用会对人体造成不良影响。特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人，应该少吃豆腐。 - 豆腐不宜与鱼肉、菠菜、柿子等食品一起吃，否则会引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。 【注意事项】 - 煎炒至豆浆凝固时，火候不能太大，否则豆浆容易煮沸，导致豆浆中毒。 - 制作过程中应该注意卫生，确保豆浆和豆腐块新鲜、干净。 以上就是关于红河非遗美食石屏豆腐的详细菜谱和制作流程以及适合人群、禁忌等相关内容，希望您能够喜欢并尝试这道美食。
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