湘菜牛腩锅做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香等特点闻名。而牛腩作为湘菜中的一道经典食材,也被广泛应用。下面,我们将介绍一道湘菜牛腩锅的做法。
材料:
- 牛腩 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 牛腩切成块,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和清水,大火煮开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入辣椒段和八角,继续炖煮 10 分钟。
6. 最后加入花椒,煮 5 分钟,即可起锅。
湘菜牛腩锅是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在湘菜中,牛腩的肉质鲜嫩,煮出来的汤底醇厚,非常适合与辣椒和葱姜蒜一起烹制。这道湘菜牛腩锅的做法简单易学,可以作为是一道家庭聚餐时的美味佳肴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/BYLaG67ExSnm.html