配方及做法流程
辣椒炒肉的配方如下:
- 猪肉(切丝):200克
- 辣椒(切丝):100克
- 洋葱(切丝):50克
- 姜(切片):20克
- 蒜(切末):30克
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
做法流程如下:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入洋葱、姜、蒜爆香。
3. 加入切好的辣椒丝和肉丝,继续煸炒至辣椒变软。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和增强免疫力的人食用。
注意事项:
1. 炒猪肉丝时,应加入适量的食用油,以保持肉类的鲜嫩。
2. 炒辣椒时,应加入适量的水,以保持辣椒的翠绿。
3. 调味时,应根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽等的用量。
4. 用水淀粉勾芡时,应根据口感适量添加,以避免过于稠厚。
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