大家好，关于盘龙菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于湖北盘龙菜的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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盘龙菜蒸多久
1、三十分钟左右。
2、冷冻盘龙菜一般要蒸30分左右才会蒸熟，如果火不够大的话，需要蒸的时间更久一些。
3、盘龙菜又称蟠龙菜、卷切，湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜，属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州
(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。现在，已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。
湖北盘龙菜的做法
主料：瘦猪肉500克，肥肉250克，草鱼450克。辅油鸡蛋清I00克，鸡蛋150克.淀粉100克。
调料：姜5克，味精2克.猪油15克，盐5克，小葱5克。
做法：瘦肉剁成茸.放钵内加清水浸泡半小时，待肉沉淀后沥干水加盐.淀粉，鸡蛋清.葱花，姜未边搅动边加清水。
草鱼切片加工茸加盐，淀粉搅上劲。鸡蛋摊成蛋皮3张。鱼茸，肉耷合在一起拌匀，分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷，上蒸笼
盘龙菜最佳比例
食材：瘦肉和肥肉比例6：4，生姜末，葱白末，鸡蛋清，淀粉
（红薯或者土豆）
做法：
1、瘦肉用绞肉机搅碎成肉糜，肥肉切成筷子粗细的条状，生姜和葱白切末，鸡蛋分离，倒入蛋清，放入调味
（盐，鸡精，白胡椒粉）进行调味，朝一个方向搅拌摔打上劲，最后放入淀粉再次搅拌均匀
2、鸡蛋皮做法：一斤肉打入3个鸡蛋的比例，鸡蛋液里面放入少量淀粉水，搅拌均匀
3、锅中刷油，倒入鸡蛋液，小火，摊成自己想要的长型
4、准备保鲜袋，摊开，放上鸡蛋皮一张，刷上淀粉水，放入肉馅儿，卷成长条形
5、锅中烧水，水开，放入盘龙卷，蒸40分钟即可，最后放凉，切片，摆盘，下次吃再蒸热即可
盘龙菜的做法和配方
1.
香葱切段,大蒜切片
2.
白菜洗净,切块
3.
蟠龙菜切片
4.
锅里倒入适量的油烧热后,倒入大蒜和香葱爆香
关于盘龙菜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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