粤菜苦瓜装肉详细做法
1. 苦瓜是一种蔬菜，但它的口感有点苦涩，很多人不想吃。但是，苦瓜具有清热解毒的功效，对于身体健康非常有益。
2. 苦瓜可以用来做很多菜肴。苦瓜炒肉片是一种经典的粤菜，下面我来介绍一下它的详细做法。
3. 首先，将苦瓜切成薄片。如果使用刀工不好，可以用切菜器来切片。
4. 将切好的苦瓜片放入开水中焯水，去除苦味。焯水时，可以加入少量盐和料酒来调味。
5. 把焯过水的苦瓜片捞出，放入冷水中，等苦瓜片冷却后就可以很容易地切成薄片了。
6. 把切好的苦瓜片和肉片一起放入热锅中煸炒，加入少量的盐、胡椒粉和料酒来调味。
7. 煸炒至肉变色后，加入葱花和姜末煸炒均匀。
8. 最后，加入适量的生抽、老抽和白糖来调味，翻炒均匀即可。
9. 炒好的苦瓜炒肉片装盘后，可以撒上一些青蒜末来提升口感。
10. 这道菜不仅美味，而且健康。苦瓜具有清热解毒的功效，可以帮助消除体内的毒素，改善身体健康。
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