猪心是广东菜系中常见的食材之一，其口感鲜美，富含蛋白质和多种维生素，是营养丰富的美食。以下是猪心的几种常见做法，供您参考。
1. 红烧猪心
将猪心切成块状，焯水后沥干备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱和料酒煸炒，再加入适量清水，烧开后放入猪心，用小火炖煮1-2小时，直到猪心变软入味即可。
2. 糖醋猪心
将猪心切成块状，焯水后沥干备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入糖和醋，翻炒均匀后加入料酒和清水，烧开后放入猪心，炖煮1-2小时，直到猪心变软入味即可。
3. 清炖猪心
将猪心切成块状，焯水后沥干备用。热锅凉油，加入葱姜爆香，加入清水，烧开后放入猪心，炖煮1-2小时，直到猪心变软入味，再加入一些盐调味即可。
4. 酱烤猪心
将猪心切成块状，用盐、料酒和黑胡椒腌制20分钟。放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，直到猪心表面变脆即可。
猪心是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用来制作多种粤菜菜肴。以上介绍了几种猪心的做法，供您参考。
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