【石斑大鱼头煮汤】
粤菜以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名。石斑大鱼头煮汤是粤菜中一道经典的汤品，以其鲜美的味道和营养丰富的特点而备受欢迎。
制作石斑大鱼头煮汤需要准备以下材料：
- 石斑大鱼头一个
- 老母鸡一只
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
制作步骤如下：
1. 将石斑大鱼头洗净，切成块，加入料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 老母鸡洗净，切成块备用。
3. 将锅中水煮沸，加入老母鸡块和姜片，焯水至变色。
4. 将焯水后的老母鸡块捞出备用。
5. 锅中加入适量油，放入石斑大鱼头块煸炒至变色。
6. 加入适量清水，烧开后转小火煮1小时左右。
7. 加入老母鸡块，继续煮5分钟左右，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 最后撒上葱花即可。
石斑大鱼头煮汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。如果想享受这道美味的粤菜，不妨尝试一下这道经典的汤品。
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