(500克) - 孜然粉
(适量) - 辣椒粉
(适量) - 盐
(适量) - 生姜
(适量) - 洋葱
(适量) - 蒜
(适量) - 食用油
(适量) 步骤：
1.将羊肉切成小块，用盐和孜然粉、辣椒粉腌制20分钟左右；
2. 将腌制好的羊肉块放入烤盘中，加入适量的油，放入预热至200°C的烤箱中烤20分钟左右；
3. 取出烤肉，撒上洋葱、姜和蒜，再放回烤箱中烤5分钟左右，直到肉熟透即可。 制作流程简单易懂，适合家庭制作。需要注意的是，在烤肉的过程中要掌握好火候和时间，以确保肉的口感和营养价值。 【第三部分：适合人群】 新疆美食适合各种人群食用，但是由于新疆地区气候干燥，建议老年人、孕妇、小孩等身体较为虚弱的人适量食用，以免引起消化不良等不适症状。 【第四部分：禁忌】 新疆美食的制作过程中有一些特殊的禁忌，以下是一些常见的禁忌：
1.烤肉时不能使用金属餐具，因为金属会与羊肉中的蛋白质产生化学反应，影响口感和健康；
2. 烤肉时不能使用醋和柠檬等酸性调料，因为酸性调料会与羊肉中的脂肪产生反应，影响口感和健康；
3. 烤肉时不能使用葱、姜、蒜等辣味调料，因为辣味调料会与羊肉中的蛋白质和脂肪产生化学反应，影响口感和健康；
4. 烤肉时不能使用辣椒面和花椒等花椒籽，因为花椒籽会与羊肉中的脂肪和蛋白质产生化学反应，影响口感和健康。
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