广东粤菜炒河粉的做法
炒河粉是广东地区的一道传统美食，也是粤菜中的代表作之一。它以新鲜的米粉和肉类、蔬菜等食材炒制而成，口感嫩滑，味道鲜美。炒河粉的做法简单易学，下面我来介绍一下。
材料：
- 米粉：200克
- 猪肉末：100克
- 虾仁：100克
- 青菜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，浸泡30分钟。
2. 将猪肉末、虾仁、青菜洗净，备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入猪肉末、虾仁煸炒至变色。
5. 加入青菜翻炒几下，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入米粉翻炒均匀，再加入适量的酱油调色。
7. 炒至米粉熟透，起锅前撒上葱花即可。
炒河粉是一道口感嫩滑、味道鲜美的美食，不仅适合大众食用，也适合作为下饭菜。在制作过程中，需要掌握好火候和时间，以确保炒出来的河粉口感鲜美。如果您想学会这道广东粤菜炒河粉，可以参考上面的制作步骤，祝您做出美味的炒河粉。
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