【黑椒牛柳意面粤菜的做法】
材料:
- 意面 200 克
- 牛柳 200 克
- 黑椒牛排 200 克
- 洋葱 1 个
- 蘑菇 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 意大利面酱 2 汤匙
- 番茄酱 1 汤匙
- 橄榄油 2 汤匙
- 盐和胡椒粉适量
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 面粉 1 汤匙
- 黄油 1 汤匙
步骤:
1. 牛柳切成薄片,用盐、胡椒粉和料酒腌制 10 分钟。
2. 洋葱、蘑菇和青椒切成块状,红椒切丝备用。
3. 将面粉和黄油混合在一起,搅拌均匀,制成面糊。
4. 在平底锅中热油,加入洋葱、蘑菇和青椒翻炒至变软。
5. 加入牛肉片,翻炒至变色。
6. 加入意大利面酱、番茄酱和橄榄油,翻炒均匀。
7. 加入面糊,快速翻炒至面糊熟透,倒入青红椒丝,炒匀即可。
8. 盛出,搭配煮熟的意面食用即可。
小贴士:
- 意面煮熟捞出,沥干备用。
- 牛排可根据个人喜好选择黑胡椒口味的,或者加入一些香菜、柠檬汁等调味。
- 面糊可以根据个人口味加入一些盐、糖、鸡蛋等调料。
- 炒面糊时,速度一定要快,避免糊锅。
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