粤菜常用豆芽做法大全
(一)豆芽炒牛肉片
1. 牛肉切成薄片，用料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆芽焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒。
4. 加入豆芽翻炒，加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和牛肉爱好者。
禁忌：豆芽中含有豆芽素，可能引起胃肠不适，因此脾胃虚弱、腹泻的人应该谨慎食用。
(二)豆芽炒虾仁
1. 虾仁洗净，用料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆芽焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒。
4. 加入豆芽翻炒，加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和虾仁爱好者。
禁忌：豆芽中含有豆芽素，可能引起胃肠不适，因此脾胃虚弱、腹泻的人应该谨慎食用。
(三)豆芽红烧肉
1. 五花肉切成小块，用料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆芽焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的五花肉煸炒。
4. 加入豆芽翻炒，加入生抽、老抽、糖、鸡精和少量水，焖煮5分钟，直到汁汁浓稠即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉爱好者。
禁忌：豆芽中含有豆芽素，可能引起胃肠不适，因此脾胃虚弱、腹泻的人应该谨慎食用。
(四)豆芽炒青椒
1. 青椒切丝，豆芽焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒煸炒。
3. 加入豆芽翻炒，加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和青椒爱好者。
禁忌：豆芽中含有豆芽素，可能引起胃肠不适，因此脾胃虚弱、腹泻的人应该谨慎食用。
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