梅菜扣肉是一道非常经典的中式菜肴,其配方多种多样,下面是一个比较常见的梅菜扣肉配方表,供您参考:
材料:
- 猪五花肉 500克
- 梅干菜 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成约 2厘米见方的块,用开水焯水去除血水和异味。
2. 将梅干菜用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成小段。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入焯水后的猪肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入泡发好的梅干菜,大火烧开后转小火炖煮约 30分钟。
7. 待猪肉块变得柔软入味,梅干菜也煮至软烂后,即可出锅。
以上就是梅菜扣肉的配方表,您可以根据个人口味和喜好进行调整。梅菜扣肉是一道非常经典的中式菜肴,不仅美味可口,而且营养价值也很高,希望您能够喜欢这道菜肴。
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