大家好，今天给各位分享巢湖银鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对巢湖银鱼做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 巢湖小吃排行前十名
2. 巢湖有哪些好吃的小吃
3. 巢湖银鱼蒸蛋的由来
4. 巢湖银鱼做法

巢湖小吃排行前十名

1、三河米饺

三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，将做好的饺子生胚，放入烧至七分熟的油锅中，炸至呈金黄色时，改用中火再炸5分钟左右，出锅即成。

2、巢湖银鱼

巢湖银鱼是巢湖最有名的特产之一，享誉中外。银鱼外形呈圆筒状、没有鳞片、透明无色、光滑，有“巢湖皇后”的美称，银鱼虽然分大小，但是都鲜嫩可口，营养也丰富。

3、泥鳅挂面

泥鳅挂面由泥鳅、挂面等食材做成，泥鳅放入淡盐水中吐净泥沙，再去头及内脏，冲洗干净备用；坐锅点火，加入熟猪油烧热，先放入泥鳅略炒一下，再添入适量清水烧开，转小火焖煮20分钟，然后加入姜末、精盐、酱油续煮5分钟，待煮至泥鳅肉刺分离，汤汁变白时，放入挂面烧滚，再关火焖约5分钟，然后出锅装碗，撒上少许葱花即可，鲜美可口。

4、长江三鲜

长江三鲜就是最能代表巢湖的美食，包括鲥鱼、刀鱼、河豚。这三种鱼都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，因此不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。

5、东关老鹅汤

东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤，是巢湖特色美食小吃。老鹅汤，老鹅是根本，大鹅宰杀之后，切成块煮汤，除加盐、生姜、黄酒等调料之外，时间一定要长，这样熬出来的汤才会鲜美可口。

6、巢湖螃蟹

巢湖螃蟹与河蟹，江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味，无土气，肉鲜味正。

7、庐江小红头

庐江小红头，又名油糖烧卖，是安徽巢湖地方特色名点，因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。庐江小红头通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油，再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成，成品油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，以精致的小竹篓包装，可随身携带，食用时，蒸、炸、煎、炒均可，是一道好看又好吃的小吃。

8、巢湖白虾

作为巢湖特色水产，巢湖白虾也是巢湖很受欢迎的小吃之一。巢湖白虾烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美，常见的吃法有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、做馅等。巢湖白虾经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特；做卤或熬菜汤，加入一些虾米，鲜美加倍；用巢湖白虾拌凉莱或煨汤，也非常美味。

9、玉带糕

玉带糕是江苏省和安徽省传统糕类名特产品，在巢湖很受欢迎，大街小巷随处可见。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。

10、和县炸麻雀

和县炸麻雀是巢湖和县历史悠久的特产小吃，享有“天下第一香”的赞誉。制作和县炸麻雀要先将麻雀剥皮洗净晒干后，用旺火烧至七成，投入油锅炸5分钟捞起，第一遍炸完之后，再放入原锅，加水再放进调料，在之后就静静的等待美味成熟即可，炸好的麻雀放入麻油浸泡一两天后会更好吃。

巢湖有哪些好吃的小吃

巢湖著名小吃包括三河米饺、巢湖银鱼、泥鳅挂面、长江三鲜、东关老鹅汤、巢湖螃蟹、庐江小红头、巢湖白虾、玉带糕、和县炸麻雀等。

巢湖银鱼蒸蛋的由来

典故：银鱼喜欢在水草丛生、水温较高的湖水中产卵，产卵方法叫“破娘生”。说起来，这里还有一个传说。从前，水晶宫龙王身边有一对童男童女，男的叫银果，女的叫银花。一日，龙王派它俩到人间查看生物生长情况。在人间，它俩看到人们过着美满幸福的生活，十分羡慕。以后，它俩的感情日益深厚，于是结为夫妻，过着男耕女织，相敬相爱的自由生活，再也不愿回水晶宫了。

后来，龙王知道了，认为银果、银花违犯令条，罪不能容，便派水兵水将，将它俩捉拿回宫问罪，并传旨将银果、银花打出水晶宫，永为全身透明的小鱼。

从此，银果，银花只能在浅水处游动。

它俩感情深厚，银花在人间有身孕了，肚子日渐大起来，游动也很缓慢。

银果随着银花总不远游，并为银花寻找食物。

不料这又被龙王知道了，龙王顿时大怒，即刻传旨，不许出生。

银果、银花一听，悲痛万分，相互流泪不止。

银果说：“这不是让我们断子绝孙吗？”

银花接着说：“我们已是夫妻，怎能没有儿女，我决意破肚而死。这样能保全后代繁衍下去。”

说罢，银花便游向碎石，破腹产卵而死。

银果一见银花死去，它安置好卵子，也很快死去了。这是一段神话故事，不足为信。但银鱼的生命只有一年，确为事实。

渔民们捕获的银鱼，不论大小，都是当年的鱼

巢湖银鱼做法

巢湖银鱼球做法

食材：银鱼半斤左右，鱼茸100g，姜，葱，胡萝卜，香菇，火腿，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，盐。

第一步，将银鱼清洗干净，准备一个大碗，将银鱼放入，加入鱼茸，搅拌均匀。

第二步，将胡萝卜、姜切丝，香菇，葱，火腿切碎末，全部放入搅拌均匀鱼茸的碗中，加入盐，淀粉，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀。

第三步，将搅拌均匀的食材，用手工搓成圆子，体积稍微小点，差不多跟鸡蛋黄大小，炸的时候也容易炸透。

第四步，油锅加热，倒入足够多的油，能让银鱼圆子漂在油表面，油温达到5成热，将圆子一个一个放入锅里，顺着锅边滑进锅里，炸熟，盛起，然后再次下锅大火炸，炸至表面金黄色，即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。