1.主材料：五花肉 500 克，生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
2. 副材料：鸡蛋 2 个，生粉适量，葱花适量。
3. 制作步骤：
(1)将五花肉洗净，切成小块，加入生姜、大葱、料酒煮熟。
(2)将煮熟的五花肉捞出，沥干水分，加入生抽、老抽、冰糖拌匀，腌制 20 分钟。
(3)将鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀。
(4)将腌制好的五花肉块沾上鸡蛋液，放入生粉中，搅拌均匀，上锅蒸熟。
(5)取出蒸熟的五花肉块，淋上适量的食用油，撒上葱花即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合免疫力低下、易过敏的人群食用。
三、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、易腹泻、胃寒的人不宜多吃。
四、注意事项
1.制作过程中要注意卫生，避免食材污染。
2. 蒸制的时间不宜过长，避免肉质过于老化。
3. 食用时要注意控制食用量，以免摄入过多油脂。 五、总结 五花肉蒸蛋是一道美味又营养的家常菜，口感鲜嫩，入口即化。制作简单，适合所有人群食用，尤其适合免疫力低下、易过敏的人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃，脾胃虚弱、易腹泻、胃寒的人不宜多吃，注意控制食用量，以免摄入过多油脂。
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