湘菜鲢鱼火锅做法视频

湘菜鲢鱼火锅做法视频

【湘菜鲢鱼火锅做法视频】
【1】鲢鱼选择:选用肉质细嫩、刺少、味道鲜美的鲢鱼。
【2】处理鲢鱼:将鲢鱼去鳞、去骨、去头尾,将鱼肉切成薄片。
【3】腌制鲢鱼:加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段腌制20分钟左右。
【4】准备火锅底料:将豆瓣酱、花椒、辣椒油、鸡精、味精、料酒、醋、糖等调料混合在一起,制成火锅底料。
【5】烧开水:将开水倒入火锅中,待水滚后加入腌制好的鲢鱼片。
【6】加入调料:将火锅底料倒入锅中,搅拌均匀。
【7】煮熟鲢鱼:将火锅烧开,加入适量的清水,将煮熟的鲢鱼放入锅中。
【8】煮鲢鱼:随着水温的升高,鲢鱼会逐渐变得熟透,煮熟时间约为10分钟左右。
【9】装盘:将煮熟的鲢鱼捞出,切成小块,加入锅中的调料和配菜,搅拌均匀即可装盘。
【10】享用火锅:将火锅端到餐桌上,加入适量的调料和配菜,享用火锅美味的同时,还可以欣赏美丽的风景。
以上就是湘菜鲢鱼火锅的做法视频,您可以根据自己的口味进行调整,制作出适合自己口味的火锅。

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