各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享深山竹笋干怎么弄好吃呢，以及野生笋干最好吃的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
自己晒的竹笋干怎样煮
一、材料春笋2000g、食盐100克二、做法
1.准备新鲜的春笋。
2.剥掉壳，洗干净。
3.切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。
4.气上来后煮个10分钟，关火。
5.煮好后整齐码放晒干即可。
野生笋干最好吃的做法
用料
精选带皮五花肉约500克
笋干约100克
姜片适量
八角适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
开水适量
山楂适量（可选）
笋干烧肉的做法步骤
步骤1
农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
步骤2
提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。
步骤3
带皮五花肉，夹层越多越好，切成麻将大小，不要切太小块，肉炖后会收缩一些，并且太小块容易炖碎。
步骤4
冷水锅，下五花肉焯水，烧开即可，目的是去除血水和腥味。
步骤5
焯水后捞出，冲洗干净，沥干水份。
步骤6
锅内放一点点油，不要多，因为待会肉会出油，如果肉比较肥可以不放油直接下锅。下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄。注意，火不要大不要急，避免肉收缩太剧烈不容易炖烂，也不要炒太久，见好就收。
步骤7
准备姜片，八角，冰糖。至于炒不炒糖色随意，个人认为炒糖色需要放过多的糖，并不是很健康，成品偏甜，并且火候不好的话容易炒过头影响味道，适量放几颗冰糖即可，有助于提升肉的鲜味，使色泽油亮。
步骤8
加入姜片，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。
步骤9
加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
步骤10
倒入开水，注意是开水，加冷水会使肉迅速收缩，口感就没那么好了。水量没过所有材料大概2公分，加入几颗山楂，可使肉熟的更快，口感更软。大火烧开后，撇去浮沫，转文火慢炖1小时左右，中途最好不要揭盖。
步骤11
炖至笋干入味，五花肉软烂时，大火收汁，喜欢汁水多的可以多留一些。试一下咸淡，淡了就加点盐，注意如果放盐要最后放，一开始就放盐容易使肉炖不烂。好了，大功告成，可以上桌开吃咯。
干竹笋怎么做好吃简单的做法
食材：干竹笋片200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。
做法：
1.提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。
2.起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。
干楠竹笋怎么做好吃法
食材：干竹笋500克，辣椒15克，葱20克，蒜3瓣
做法：
1.笋干用清水浸泡，浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好。
2.辣椒、葱、蒜清洗干净后备好。
3.把辣椒切成辣椒丝。
4.把泡发好的笋干切成大小适中的笋段。
5.把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片。
6.锅中加入适量的油，油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味。
7.葱蒜爆香后加入切好的辣椒丝，翻炒均匀。
8.翻炒均匀后放入笋片，加入生抽和食盐。
9.把锅中的笋干和辣椒翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
OK，关于深山竹笋干怎么弄好吃呢和野生笋干最好吃的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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