清蒸马步鱼是一道美味又健康的家常菜。以下是清蒸马步鱼的具体做法。
材料:
- 马步鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、白糖适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤:
1. 马步鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,便于入味。
3. 把葱姜蒜洗净切末,放入鱼身内外。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖,腌制20分钟左右。
5. 放入蒸锅里,用大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的鱼,撒上葱姜蒜末。
7. 淋上蒸鱼豉油,再蒸5分钟左右即可。
特点:
1. 马步鱼肉质鲜嫩,口感细腻。
2. 葱姜蒜的味道让鱼更加鲜美。
3. 蒸鱼豉油让口感更加丰富,口感鲜美。
总结:
清蒸马步鱼是一道简单而又美味的家常菜。通过腌制和蒸制,马步鱼的肉质更加鲜美,口感细腻。葱姜蒜的味道让鱼更加鲜美,蒸鱼豉油让口感更加丰富,是一道非常适合家庭享用的健康美食。
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