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大家好，今天来为大家解答炸串怎么弄好吃做法窍门这个问题的一些问题点，包括呼市炸串教程和配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
炸串酱料配方制作方法
分享下我的炸串酱料配方
1.干料（提供给不吃酱的客户）
孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合均匀
2.蔬菜油（熬制酱汁用）
8斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成
3.浓香酱
(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用
(2)锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克，五香粉15克，3A香料粉2克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成
4.香辣酱
(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用
(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成
5.麻辣酱
(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用
(2)锅烧热，加入900克蔬菜油，100克藤椒油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，花椒粉100克，3A香料4克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开即成
6.秘制蕃茄酱（多用于炸香蕉等水果类食材）
(1)1000克蕃茄酱，1000克番茄沙司，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用
(2)锅烧热，加入450克蔬菜油，油温4成热时加入5片香叶，然后倒入调匀的酱汁，再加入黄油50克，中火不停搅动至表面出现大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧开即成
备注：为了节省成本，调料及酱料选用大包装的。
太穷了怎么娶媳妇
不嫌人穷，就怕人懒！
穷可能是因为环境条件，机遇机会，能力本能的制约。
但穷是可随着外部的环境变化，条件的改善，机会的显现，个人的努力学习而改变。
只要肯学，肯干，穷则思变，幸福的生活一定能实现！
懒是穷的根源，一懒占百拙！治懒是关键！
呼市炸串教程和配方
【第一步骤】原材料采购：
小鱿鱼，香肠，鸡腿肉，鸡柳，鱼肉丸子，金针菇，香菇，土豆片，圆葱，海带丝，鹌鹑蛋，豆腐皮，豆腐干，圆白菜等等一切可以串串的食品就可以。
【第二步骤】熬制万能飘香红油：
1.二荆条辣椒粉500克放入容器里，倒入适量的色拉油搅拌均匀备用。
2.草果（去籽留皮）10克、八角各10克，小茴香8克、肉蔻8克、孜然8克、香叶8克克、陈皮5克、香砂仁4克、良姜4克、肉桂3克白芷2克、甘草2克、红花椒2克丁香1克。以上全部香料洗净晾干后，放入料理机打成细末。
2.净锅上火倒入色拉油，放入圆葱、大葱各30克、生姜50克熬制出香，捞出渣料，倒入香料粉炒香。
3.把香料油倒入提前用油泡过的辣椒粉中，在撒上提前炒熟的白芝麻，盖上盖子焖制72小时即成。
【第三步骤】油炸串串秘制酱制作：
孜然粉300克，厨邦鸡粉50克，辣椒面50克，麻辣鲜40克，白糖30克，熟葵花子50克，花生米碎50克，熟白芝麻50克，熟腰果粒20克，咖喱粉20克，牛肉香精5克，盐10克，味精5克以上原料全部放入容器内，色拉油300克、鸭油100克（这鸭油可不是地沟油，是正规的）烧热倒入，搅拌均匀。
炸串酱料怎么做
炸串用的辣酱：
1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
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