粤菜中的澳虾是一道备受喜爱的海鲜美食。澳虾肉质鲜嫩，口感细腻，是粤菜中的重要食材之一。下面是一份简单的澳虾做法，供您参考。
Step 1：选购澳虾
选购新鲜的澳虾，外表色泽鲜艳，肉质饱满，没有异味。最好选择身体较小，虾壳不松动的澳虾。
Step 2：清洗澳虾
将澳虾放在清水中浸泡10分钟，去除虾线以及残留的泥沙。注意，清洗时要轻轻揉搓，不要过度用力，以免破坏虾肉的口感。
Step 3：烹饪澳虾
有多种烹饪澳虾的方法，其中最常见的是炒澳虾和蒸澳虾。炒澳虾是将澳虾切成小块，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、盐、糖等调味料翻炒均匀。蒸澳虾则是将澳虾放在蒸锅上，蒸约15分钟，直到虾肉熟透。
Step 4：搭配调料
澳虾肉质鲜美，可以搭配各种调料进行搭配。常见的调料包括酱油、醋、糖、姜蒜等。此外，还可以加入一些海鲜酱，提升澳虾的口感。
Step 5：品尝美食
烹饪完成后，将澳虾盛在盘子里，配以一些调料和蔬菜，即可品尝美味的粤菜澳虾。
以上就是粤菜澳虾做法的简单介绍，希望对您有所帮助。
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