1.北京扬道美食——扬道红烧肉
2. 制作流程：
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，将冰糖放入热锅中，小火煮至糖溶化；
3. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、清水，放入葱姜蒜末，大火烧开后转小火慢炖4小时左右，直至肉烂软入味。
3. 适合人群：
1.适合五花肉的爱好者，口感软糯，入口即化；
2. 适合喜欢红烧肉口味的人士，口感浓郁，香甜可口。
4. 禁忌：
1.患有肝炎、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇和小孩不宜过多食用；
3. 食用时要注意控制食用量，以免摄入过多的热量。
5. 其他：
1.扬道红烧肉是一道经典的北京扬道美食；
2. 扬道红烧肉的做法相对简单，但口感却是一流的；
3. 扬道红烧肉可以搭配米饭一起食用，是一道不可错过的美食。
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