老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于整只鱼怎么弄好吃和整只的鱼怎么腌制入味的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享整只鱼怎么弄好吃以及整只的鱼怎么腌制入味的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
整条鲤鱼怎么做
一，姜葱煀鲤鱼的做法
【原料】宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克，蒜泥5克，浸发陈皮丝2.5克，精盐5-10克，味精4-5克，白糖5克，蚝油10克，深色酱油15克，绍酒25克，芝麻油0.5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，植物油150克。
【制作过程】
1.将鱼洗净晾干水分；姜块捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出。
2.用中火烧热炒锅，下油60克，放入鱼煎至两面金黄色取出。下蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油50克推匀，然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15分钟至熟，取出放在碟中。
3.锅内原料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入芝麻油和植物油40克推匀，淋在鱼上便成
整只的鱼怎么腌制入味
把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。
用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹。
砂锅红烧整只鱼做法
1、首先把鱼肉切成段，先放料酒、淀粉抓均匀放置10分钟以上，多冲洗几遍给鱼肉去腥，放入少量的盐、生抽、老抽、柱侯酱、蚝油、一点广合腐乳，小半碗黄酒/料酒，胡椒粉、五香粉、两汤匙的淀粉抓均匀，再撒一点食用油增加滑度，然后腌制20分钟左右入味；
2、然后多准备一些大蒜，切多些姜片，用一个洋葱切成片洗干净，热锅先放入姜蒜炒干水分，多淋入一些油，先炒出香味，放入洋葱继续炒至稍微变软，转成小火，先依次放入鱼段铺在上方，淋入腌鱼的酱料，想颜色深可以多放点老抽；
20斤大青鱼炖法
回答:
1.20斤大青鱼炖法应该视具体的口味而定，不过一般的方式是泡水、焯水去腥味，加入枸杞、生姜、料酒和一些配料，用砂锅炖煮三到四个小时，即可收汁食用。2.此外，20斤大青鱼是一种比较大的鱼，除了炖制以外，也可以选择多种不同的烹饪方式，例如煎、烤、煮汤、清蒸等等，来满足不同消费者对于口感和营养的需求。
关于整只鱼怎么弄好吃，整只的鱼怎么腌制入味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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