粤菜鱿鱼的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、口感丰富而闻名于世。其中，鱿鱼是粤菜中常见的食材之一，其做法也有很多种。今天，我们将介绍一种粤菜鱿鱼的做法，叫做“炒鱿鱼丝”。
炒鱿鱼丝是一道非常简单的粤菜，通常需要以下材料：
- 鱿鱼丝：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤如下：
1. 将鱿鱼丝用清水浸泡10分钟，去除鱿鱼的异味。然后，将鱿鱼丝放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后，加入鱿鱼丝煸炒，加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。
3. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
炒鱿鱼丝是一道非常简单的粤菜，口感鲜美，肉质鲜嫩。不仅可以作为主菜，还可以作为配菜搭配其他菜肴食用。如果想尝试这道粤菜，可以在家里自己尝试一下。
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