【油焖大闸蟹粤菜做法】
1. 大闸蟹清洗干净，去掉大闸蟹的钳子和尖嘴，在大闸蟹身上抹上一层油，放入蒸锅中蒸约10分钟。
2. 取出大闸蟹，将大闸蟹的壳和肉分开，将大闸蟹的壳切成小块，将大闸蟹的肉切成小块。
3. 锅中放入油，加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋翻炒均匀。
4. 将大闸蟹肉倒入锅中，加入适量的水，放入蒸锅中蒸约15分钟。
5. 最后将蒸好的大闸蟹肉取出，放入锅中，再加入适量的清水，继续蒸约3-5分钟，让大闸蟹肉更加入味。
6. 蒸好后，将大闸蟹的汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
油焖大闸蟹粤菜做法是一道美味可口的粤菜美食，通过将大闸蟹肉蒸制后加入调料，让大闸蟹肉更加入味，汤汁鲜美可口。这道菜适合与粤菜中的海鲜菜品搭配，如清蒸扇贝、清蒸鲈鱼等。
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