这篇文章给大家聊聊关于鱼丸馅怎么弄好吃，以及鱼丸饺子用什么馅好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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汆丸子肉馅怎么调
汆丸子除不能放葱外，其它和饺子馅相同。因为放葱就是饺子馅味了，不放葱就会是另一种美味。
猪肉剁碎、沏花椒水，放入姜、盐、酱油、香油，顺着一个方向搅。掌握花椒水的用量，霍肉时不要一次放很多，边放边倒水，搅的有点发白、成粘乎乎状态就可以了。
如果不小心肉馅霍稀了，最好的办法就是放干淀粉。边放边搅、一次不要放太多。这样做出来的汆丸子口感更光滑、肉质更细嫩。
调肉丸子馅的最佳最香方法
1.我买的是现打的肉馅，买来后不能直接做丸子，必须要剁一剁，剁成肉糜才能用，这样做的肉丸口感更细腻。先把生姜切成碎末，和肉馅放在一起剁，能更好的融合在一起。
2.肉馅剁成肉糜之后，淋入生抽、蚝油、料酒、花椒粉、盐、白糖、鸡蛋、葱花，少许淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
3.朝一个方向搅拌可使肉馅上劲，调味品充分搅拌均匀后，要对肉馅进行1次打水，这样才能嫩而不柴，松而不散，十分有劲道。如果是做饺子馅，就要做3次打水，做肉丸只需1次打水就可以。水不用太多，20-40毫升即可。
4.用手的虎口处挤出一个肉丸子，或者用勺子团出一个肉丸子。
5.锅中水煮开后转小火，一边做肉丸子，一边往锅里放，要随时用勺子撇去浮沫。汆丸子的时候一定要小火，这样煮出的肉丸容易定型，不仅没有腥味，还十分劲道。大火煮的话，易松散，腥味重。
6.肉丸都依次下锅后，直接放入切好的豆腐。除了放豆腐，可根据自己的喜好放木耳、娃娃菜、粉丝、时蔬等。
7.转中小火，煮5分钟就可以。很多人喜欢在煮丸子的过程中调味，而我喜欢在碗中调味，夏天吃起来更清香爽口。
8.在碗底放盐、生抽、香醋、虾米、香油，香菜调味。
丸子馅调制
1、食材：碎肉适量，鸡蛋1个，盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉适量。
2、鲜肉剁碎。
3、放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。
4、放适量面粉和一个鸡蛋。
5、搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。
6、锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。
鱼丸饺子用什么馅好吃
我觉得鱼丸饺子，番茄馅儿比较合适，这种搭配的饺子，酸酸甜甜，鲜美味正，好吃极了！可以把鱼丸蟹肉切段，然后剁碎，番茄表面划上十字刀口，放入开水烫去皮，再切成小块备用，把面和好，把馅剁碎，包好以后，搁到水里煮熟，黄灿灿的饺子，色香味俱全。
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