粤菜鳗鱼做法教程
鳗鱼是一种营养丰富的海鲜，在粤菜中也是备受推崇的食材之一。下面是一份粤菜鳗鱼做法教程，供您参考。
1. 准备材料
选用新鲜的鳗鱼，去掉内脏和头尾，切成适当大小的块状。同时准备好葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
2. 焯水
将切好的鳗鱼块放入开水中焯水，去除血水和异味。焯水后捞出备用。
3. 煸炒葱姜蒜
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入鳗鱼块
加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
5. 炖煮鳗鱼
将炒好的鳗鱼块放入炖锅中，加入适量的水，用中小火炖煮10-15分钟。
6. 勾芡
将炖煮好的鳗鱼块取出，撒上适量的淀粉勾芡即可。
以上就是粤菜鳗鱼做法教程的全部内容，希望对您有所帮助。
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