粤菜中的整只鸡是一道美味又营养的菜肴，下面是几种常见的整只鸡的做法：
1. 清蒸整只鸡：将鸡肉切成块状，用盐、料酒和姜片腌制一段时间，然后上锅蒸熟，撒上葱花和香菜即可。这种做法可以保留鸡肉的鲜美口感，同时也能够呈现出菜肴的清淡风味。
2. 红烧整只鸡：将鸡肉切成块状，用油煸炒后加入姜、蒜、酱油、糖、料酒等调料，慢火炖煮至鸡肉入味，汤汁浓稠即可。这种做法能够呈现出鸡肉的鲜嫩口感，同时也有着浓郁的香味。
3. 煎炸整只鸡：将鸡肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，然后油炸至金黄色即可。这种做法可以制作出美味的炸鸡块，同时也能够增加菜肴的油腻感。
4. 烤整只鸡：将鸡肉切成块状，在预热的烤箱中烤制，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，烤制时间根据鸡肉的大小而定。这种做法可以制作出美味的烤鸡肉，同时也能够呈现出菜肴的烟熏风味。
以上是几种常见的整只鸡的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论哪种做法，都要选择新鲜的鸡肉，加入适量的调料，制作出美味的粤菜整只鸡。
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