【芽菜茄条】详细菜谱
一、制作流程
1. 准备好所需的食材,包括芽菜、茄条、盐、糖、醋、姜蒜等。
2. 将茄条切成适当大小的条状。
3. 将芽菜洗净,切成小段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入茄条煸炒至变色。
5. 加入芽菜翻炒,加入适量盐和糖调味。
6. 翻炒至芽菜变软,汤汁浓稠即可。
二、适合人群
1. 这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、胃酸过多、高血压、心脏病等病人食用。
2. 芽菜含有丰富的维生素和矿物质,茄条也富含维生素C和叶酸等营养成分,这道菜能够提供身体所需的营养。
三、禁忌
1. 对于一些敏感人群,如孕妇、小孩、老年人等,这道菜可能会引起过敏或者消化不良等不良反应。
2. 芽菜中含有寄生虫卵,如果没有完全煮熟,可能会引起肠道感染。因此,在食用芽菜时,一定要将芽菜完全煮熟。
四、注意事项
1. 炒茄条时,火候要适中,不要太大火,否则容易糊锅。
2. 芽菜和茄条的调味要适量,不要过咸或者过甜。
3. 这道菜要尽快食用,以免影响口感和营养吸收。
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