粤菜鼓汁蒸老虎斑的做法
鼓汁蒸老虎斑是一道美味的粤菜,采用老虎斑鱼类,配合鼓汁和蒸制的做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是鼓汁蒸老虎斑的做法详细介绍。
【步骤一】选购老虎斑鱼类
老虎斑鱼类是一种高档的海产品,肉质鲜美,营养丰富。在购买老虎斑鱼类时,要选择大小适中、色泽鲜艳、肉质饱满、没有异味的鱼类。
【步骤二】处理老虎斑鱼类
将选购好的老虎斑鱼类清洗干净,去掉表面的鳞片和杂物,然后在肚子里塞入一片姜和一段葱,腌制20分钟左右。
【步骤三】制作鼓汁
将一些葱姜蒜切成末,加入适量的料酒、酱油、糖、醋、清水等调料,搅拌均匀制成鼓汁。
【步骤四】蒸老虎斑鱼类
将腌制好的老虎斑鱼类放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到老虎斑鱼类熟透。
【步骤五】浇上鼓汁
在蒸好的老虎斑鱼类上浇上自制的鼓汁,让鼓汁充分渗透入老虎斑鱼肉中,增加鱼肉的鲜美口感。
【步骤六】装盘
将蒸好的老虎斑鱼类装盘,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
以上就是鼓汁蒸老虎斑的做法详细介绍,希望对您有所帮助。
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