素炒鸡腿菇的家常做法
1. 食材:鸡腿菇 100 克,青椒 1 个,红椒 1 个,大葱 1 根,姜 1 片,蒜 2 瓣,盐 适量,糖 适量,生抽 适量,料酒 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
2. 烹饪步骤:
a. 鸡腿菇去蒂,洗净,切成小块。青椒、红椒去籽,切成小块。
b. 大葱、姜、蒜切末备用。
c. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
d. 加入鸡腿菇煸炒,煸炒至鸡腿菇变软。
e. 加入青椒、红椒,继续煸炒至青红椒变软。
f. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒均匀即可。
3. 烹饪技巧:
a. 煸炒鸡腿菇时,要保持中火,避免过炒。
b. 煸炒青红椒时,要保持大火,避免炒糊。
c. 加入适量的调料时要翻炒均匀,避免调味不均。
4. 成品展示:
a. 素炒鸡腿菇煸炒均匀,色香味俱佳。
b. 青红椒炒得刚好,口感鲜美。
c. 调料搭配得当,调味均匀。
d. 营养丰富,口感清爽,是一道家常菜式。
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