(又称“三杯鸡”)和“扣肉”了。 二、三套子的做法 材料： - 鸡肉 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.鸡肉洗净切小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味，再加入青椒、红椒块翻炒均匀。 6. 最后加入适量水，焖煮 10 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，而青椒、红椒等蔬菜富含维生素和纤维素，可以提高食欲和促进消化。
四、禁忌
1.鸡肉是冷食，不可与热性食物同时食用，如辣椒、葱、姜等。
2. 这道菜需要焖煮时间较长，如果煮得不够烂，会影响口感。
3. 孕妇、产后康复期和患有消化系统疾病的人不适合食用。 五、总结 三套子是商丘地区非常有名的美食，肉质鲜嫩、口感丰富，是一道适合所有人群食用的健康菜肴。但需要注意的是，孕妇、产后康复期和患有消化系统疾病的人不适合食用。
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