(1)鱼香肉丝 材料： - 猪肉
(切丝):200克 - 青椒
(切丝):1个 - 红椒
(切丝):1个 - 葱姜蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：
1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒；
4. 加入适量的酱油、盐、糖、醋和水，烧开后加入炒好的肉丝；
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合肉丝口感鲜嫩、酸辣可口的猪肉丝。 禁忌：
1.因猪肉丝中含有肉毒素，故孕妇、哺乳期妇女和患有肝病、心脏病等疾病的人应慎重食用；
2. 食用时不宜过量，以免加重胃肠负担。
(2)红烧肉 材料： - 猪肉
(切块):500克 - 葱姜蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：
1.将猪肉块用料酒、酱油、盐、糖、淀粉腌制20分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红烧肉块和适量的水；
4. 加入适量的盐、糖、醋，烧开后转小火慢炖1-2小时，直至汤汁浓稠；
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合口感香甜、肉质鲜嫩的猪肉块。 禁忌：
1.因红烧肉中含有较高的油脂，故应控制食用量，以免引起肥胖；
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应慎重食用。
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