湘菜红萝卜炒腊肉的做法
1. 材料:
- 腊肉100克
- 红萝卜1根
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐、糖、生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
2. 腊肉洗净,切成小块。
3. 红萝卜洗净,切成小块。
4. 青蒜切段备用。
5. 热锅凉油,放入姜末和葱花煸炒出香味。
6. 放入腊肉煸炒至变色。
7. 加入红萝卜和适量的盐、糖、生抽、料酒,继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
9. 打开锅盖,继续翻炒几下,直到汁汁浓稠即可。
10. 完成后,放入青蒜段翻炒均匀即可。
湘菜红萝卜炒腊肉是一道非常美味的传统湘菜,以腊肉和红萝卜为主要材料,口感咸甜适中,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
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